やっぱりうまい、吉野家の牛丼！

本日の体重は、73.3kg（－2.2kg）。
一進一退の攻防です。

【本日の編集長ランチ】
牛丼（おそらく260g）
生卵
みそ汁

炭水化物量
98.7+0.5+1.9＝101.1g／7カーボ

エネルギー量
667+97+20＝786kcal

吉野家さんは、カーボカウントナビを作った際、
とっても協力的でした（ありがとうございました！）

牛丼は炭水化物量が多めなので
掲載してほしくない、と言われるかと思いきや
「全国ほとんどの店で、『ごはん少なめに』って
注文していただければ対応しますから」
とおっしゃったのです。
また、HP上でも栄養成分表示を公表されています。

さすが、牛丼ひとすじ80年！（今はもっと長いですね）の
心意気と懐の深さを感じたのでした。

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10月28日はマックの限定メニュー

10月28日の体重は、72.5kg（－3.0kg）。
もう少しでダイエット開始から3カ月になります。
まずまずなペースではないでしょうか!!

【10月28日の編集長ランチ】
アイコンチキン ジャーマンソーセージ（期間限定）
ポテトM
オレンジジュースM

炭水化物量
39+54+34＝127g／8カーボ

エネルギー量
495+454+146＝1095kcal

ハンバーガーよりもポテトのほうが
炭水化物量が多い場合もあるのですね。
それからオレンジジュースの炭水化物量も…。
栄養成分表示をしっかりチェックせねば。

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ニュートリションケアでご紹介いただきました！

「すぐわかる！　すぐできる！　糖尿病の食事療法　カロリーつきカーボカウントナビ」を

「ニュートリションケア」11月10日発売の6号

「管理栄養士のためのイチオシBOOK」コーナーで
取り上げていただきました。

「ニュートリションケア」（メディカ出版）といえば
現場（病院）の最前線で活躍されている
管理栄養士さん向けの臨床栄養学雑誌。
つまり、実際に栄養指導されている方の目に触れるわけです。

（私事ですが）寮母が私淑している
女子栄養大学栄養学部実践栄養学科医療栄養学研究室教授の
本田佳子先生が編集委員長をされており、
そんな雑誌でご紹介いただけるなんて、感激もひとしお。
ますます精進しなくては。

ぜひ書店でチェックしてくださいね！

ホーキング博士、9年ぶりの新作登場！

編集長がお留守の間、ちょっと宣伝を。

ホーキング博士が9年ぶりに書きおろした
『The Grand Design』の邦訳本
『ホーキング、宇宙と人間を語る』が
12月中旬に弊社より発売されます。
医学出版部、今年度最大の超目玉企画です！

米アマゾン、バンズ＆ノーブルで
発売後たちまち１位になった話題の本。
現在も全米でトップ独走中だそうです。

ホーキング博士といえば、世界的に有名なイギリスの理論物理学者。
筋萎縮性側索硬化症と戦いながらも
精力的に研究を続けていらっしゃいます。

先日もCNNのインタビュー番組で
「宇宙の誕生を説明するのに神は必要ない」と発言し、
ニュースになったばかり。

詳しい内容はこちらでご紹介しております。
http://xknowledge-medic.blogspot.com/2010/10/blog-post_27.html

すでにネット書店さんでは予約を受け付けておりますので
ぜひアクセスしてみてください（ｂｋ1、amazon）！

とんかつのカーボは意外と低め

本日の体重は、73.1kg（－2.4kg）。

【本日の編集長ランチ】
とんかつ定食
　ごはん（180ｇ）
　とんかつ（キャベツ含む）
　大根おろし
　みそ汁
　漬け物

推定炭水化物量
67+22+1+3+1＝94g／6カーボ

推定エネルギー量
302+533+5+35+5＝880kcal

今週はどうやら「肉キブン｣の編集長。
先日、生肉（＆焼肉）ナイトを堪能したもよう。

肉類はほとんどがたんぱく質と脂質で、炭水化物量は少なめ。
部位と調理法によってエネルギー量に幅が出ますので、
前後の食事と調整をして、おいしくいただきましょう！


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リバウンド大王、あらわる

本日の体重は73.4kg（－2.1kg）。
ただいま増量中の編集長です。

【本日の編集長ランチ】
ナムル風ネギトロ丼
　ごはん（200ｇ）
　ネギトロ
　温泉卵
　ミズナ
　ホウレンソウ
　ゴマ
　糸唐辛子
　コチュジャン

推定炭水化物量
89g※／6カーボ
※炭水化物量をざっくり見積もる時のルール

先週（10月20日）の「日刊ゲンダイ」で
すぐわかる！すぐできる！　糖尿病の食事療法　カロリーつき　カーボカウントナビを
ご紹介いただきました。

糖尿病や肥満に悩むビジネスマンのみなさん、
ぜひ、ご一読くださいね。


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カーボカウント普及の第一人者坂根直樹先生

またまたいまさらなのですが、

このブログのご指導もお願いしている

「すぐわかる！すぐできる！糖尿病の食事療法　カロリーつきカーボカウントナビ」監修の坂根直樹先生をご紹介します。

坂根先生は、「糖尿病にならない方法」や
「楽しく患者さんをやる気にさせる方法」について長年研究されており、
その功績が認められ「第5回肥満学会賞」、「第１回日本肥満治療学会賞」など受賞多数されています。

また、先生の講演は「聴衆をあきさせない、楽しく学べる」と大好評で、
一般の方向けのほか、医療従事者向けの勉強会などにもひっぱりだこ。
先日私がおじゃました栄養士さん向けのセミナーも超満員でした。

［監修］坂根直樹（さかね・なおき）

（独）京都医療センター臨床研究センター予防医学研究室長

1989年　自治医科大学卒、京都府立医科大学附属病院第1内科

1991 ～ 1998年　地域医療に従事

2001年　神戸大学大学院医学研究科分子疫学分野

2003年より現職。1型糖尿病と高脂血症専門外来を担当

大人になると筋肉痛と体重増は翌々日に出るらしい

本日の体重は、73.0kg（－2.5kg）。
数日前（夜中）に食べたハンバーガーが今頃戻ってきたのか…。

【本日の編集長ランチ】
塩豚丼
サラダ
スープ
コーヒー

推定炭水化物量
71+3+3+1＝78g／5カーボ

推定エネルギー量
858+61+14+6＝939kcal

先日、日本栄養士会の機関誌「日本栄養士会雑誌」で
12月号（12月1日発行）で、カーボカウントナビをご紹介いただけるとのご連絡をいただきました！

「栄養士会雑誌」は毎月6万部も発行されており
全国の栄養士・管理栄養士さんがご覧になる雑誌です。
うれしさとともに身の引き締まる思いです！

特集ページでは「カーボカウントの実践」について
坂根直樹先生、佐野喜子先生がご執筆されているのだとか。
掲載されましたらまたご報告したいと思います。

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飲みすぎ編集長

本日の体重は、72.2kg（－3.3kg）。
リバウンドも止まったようです。
よかったですね。

【本日の編集長ランチ】
ヨーグルト
みそ汁

推定炭水化物量
14+3＝17／1カーボ

推定エネルギー量
92+35＝127kcal

本日のランチはリバウンド予防のためではなく、
二日酔いのため、軽いメニューになったようです。

ところで、ヨーグルトや牛乳などでよく見かける
「無脂肪」や「低脂肪」ですが、
それらを補うため、炭水化物量が従来のものより増えていることがあるそうです。
自分の目的にあわせて栄養成分表示をしっかりチェック！ですね。


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まとめてアップ！

10月18日

【10月18日】

体重73.3㎏（－2.2㎏）。

フォカッチャ

いわしのトマト煮

グリーンサラダ

ポテトサラダ

トマト

クリームチーズ

推定炭水化物量

51+15※＝66g／4カーボ

※炭水化物量をざっくり見積もる時のルール

 

10月19日



【10月19日】

ごはん（200ｇ）

ロースポークエッグ（目玉焼き2個）
キャベツのせん切り
みそ汁
白菜の漬物

推定炭水化物量
74+15※＝89g／6カーボ
※炭水化物量をざっくり見積もる時のルール

卵はコレステロールを多く含むからといって
敬遠される方も多いですが、
良質のたんぱく質に加えてビタミン類が豊富な完全食品。
炭水化物量も少ないので、適度にとりいれたいですね。

使用する調味料や調理法でエネルギー量が異なりますので
以下にご紹介します（小数点以下四捨五入）。

ゆで卵　　　0g／0カーボ・83kcal

ハムエッグ 0g／0カーボ・133kcal

オムレツ　  3g／0カーボ・137kcal

だし巻き卵 4g／0カーボ・97kcal

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デジタル体重計の功罪

本日の体重は、72.7kg（－2.8kg）。
昨日から100g増！

100g単位で図れる体重計になったせいか
反省もきめ細やかになった編集長。
「夕べの焼きそばがいけなかったかなあ…」

しかし！一喜一憂はストレスのもと。
ダイエットには逆効果ですから
もう少しゆるめにお願いします。

【本日の編集長ランチ】
包みごはんとつくね弁当

炭水化物量
88.6g／6カーボ

エネルギー量
522kcal

最近、ようナシ編集長のように、
毎日の食事を写真にとっている人、増えましたよね。

携帯電話のカメラで撮った画像を
栄養士さんにメールするだけで栄養指導してくれるサービスもあるくらいですし
自分の食生活を見直すのにとっても便利なツールかもしれません。

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柳澤哲さんのウォーキング教室



先日もご紹介した、弊社刊
 『楽に！きれいに！より速く！

競歩式最強ウォーキング』著者の

柳澤哲（やなぎさわさとし）さんが
主催する、ウォーキング講習会に
おじゃましてきました。

本を見ていただければわかりますが、
しっかりとした理論に基づいた指導は、

右：柳澤さん、
左：アシスタントの日下さん

大変わかりやすいと大好評でした。

詳しくは

こちら港区乃木坂駅上エクスナレッジ医学出版部仮営業所

にてご報告しています。

あわせてご覧ください。

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ダイエットの必須アイテム、100g刻みの体重計登場

本日の体重は、72.6kg（－2.9kg）。

編集長が新しく購入した体重計は
デジタルということで、
今週からの報告は100g刻みと
なっております。

ダイエットを成功させる秘訣・その１
毎日体重を量る（ｂｙ坂根先生）なので
あと2.6kg減の強い味方になってくれる…はず！

【本日の編集長ランチ】
ごはん（180g）
豚のソテー（サラダ、トマト付）
ポテトフライ
アイスコーヒー

推定炭水化物量
67+4+10+1＝82g／5カーボ

推定エネルギー量
302+237+62+6＝607kcal

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「栄養と料理」と「糖尿病ケア」で紹介されました！

「すぐわかる！　すぐできる！　
糖尿病の食事療法　カロリーつきカーボカウントナビ」を
「栄養と料理　11月号」の書評コーナーで
取り上げていただきました。

今月の特集は「糖尿病ライフを楽しむ」なので
とてもよいタイミングでご紹介いただけてうれしいです。
現在書店に並んでいますので、ぜひ、ご覧ください！

少し前になりますが

「糖尿病ケア9月号」でも

取り上げていただいています。

あわせてチェックしてみてくださいね。

リバウンド警報発令中！

本日の体重は、73.5kg。
お、増えてる!!

【本日の編集長ごはん】
ごはん（200g）
ぶりの刺身
キャベツの漬物
みそ汁

推定炭水化物量

74+2+2+3＝81g／5カーボ

推定エネルギー量

336+242+10+35＝623kcal

先週末に健康診断が終わったせいか、「3％増量中」の編集長。

3連休のあいだ、やめたはずの1日4食が復活したり、

「芋煮会」で延々飲み続けたりと

超カーボ生活を送っていたようなのです。

今日からまた、気持ちを切り替えて、がんばりましょう！

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体重計のせい！…なのか？

つい先ほど健康診断を終えた編集長。
なんと、72.4kg（昨日より0.9kg増）あったそうで、
がっかりして帰ってきました。
朝から絶食していたはずなのに、ヘンですね。

「だってジーンズのまま量ったんだもん」とか
「あの体重計はおかしい」とか言っておりましたが
結局、「家にある体重計を買い換える！」と息巻いております。

来週もがんばれ！　編集長!!

健康診断にそなえてサンドイッチ！

７日の体重は、71.5kg（－4.0kg）。

いよいよ明日は健康診断なので

7日のお昼は軽めなようでした。



カーボカウントナビより



【１０月７日の編集長ランチ】

ハム＆チーズのサンドイッチ

炭水化物量

44.4g／3カーボ



エネルギー量

388kcal

菓子パンや惣菜パンを食べるときは、

栄養成分表示を見ればよいのですが

食パンのときはどうすればよいでしょう？

まず、パンの厚さ（厚いほど炭水化物量は多い）、

それからパンに塗るものをチェックします。
いちごジャムやはちみつには1カーボほど

炭水化物量が含まれていますので、しっかりカウントしてくださいね。

（カーボカウントナビより）

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ライバルの嫌いなカニを食べる

今日の体重は71.5kg（－4.0kg）。
まずはこの体重への定着を狙うそうです。

【本日の編集長ランチ】
ズワイガニとトマトのクリームパスタ
サラダ
アイスコーヒー

編集長いわく、「7カーボってとこですかね」とのこと。

推定炭水化物量
80+4+1＝85g／6カーボ

推定エネルギー量
650+61+6＝717kcal

おしいっ！

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いよいよ金曜日は健康診断です

本日の体重は、なんと71.5kg（－4kg）!!

［本日の編集長ランチ］
2種類のパスタ（クリームソースとトマトソース、パスタは2種80gで計算）
ツナとバルサミコのパニーニ
アイスコーヒー

推定炭水化物量
73+30+1＝104g／7カーボ

推定エネルギー量
424+311+0＝735kcal

健康診断を前に、また体重が落ちはじめました。
「公式記録」として残りますからね。
昨年の健康診断では中性脂肪が異常に高く、かなり衝撃を受けていた編集長。
今年の結果を楽しみにしています。


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本日は「さんま」づくし！

本日の体重は、72.0kg（－3.5kg）!!

【本日の編集長ランチ】
さんまづくし定食
　ごはん（180g）
　さんま（焼き＆刺身）
　にんじんのきんぴら
　漬物
　みそ汁

推定炭水化物量
67+15※＝82g／5カーボ
※炭水化物量をざっくり見積もる時のルール

このところ体重が変わらず、周囲からも
「止まっちゃっいましたねえ」と言われて
ひそかに傷ついていた編集長でしたが、ついに72kgへ！
180cm、72kgといえば、俳優の美木良介さんと同じですよ（わかりづらいか）!!
目標まであとひと息です。

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恐怖！カーボ重ね食い男（チャーハンと餃子編）

本日の体重は、73.0kg（－2.5kg）。

【本日の編集長ランチ】
キムチチャーハン
（少なく見積もってごはん250g）
餃子
おしるこ

推定炭水化物量
98+23+54＝175g／12カーボ

推定エネルギー量
686+271+257＝1214kcal

ついに出ました！2桁カーボ!!
今日の編集長のように、ついついやってしまうのが炭水化物の「重ね食い」。
いろいろな形の炭水化物がありますものね。

例えば…
１）お好み焼き（約45g）+ミニライス（約40g）＝約85g／6カーボ
２）かけうどん（約60g）+いなりずし2個（約30g）＝約90g／6カーボ
３）ラーメン（約70g）+半チャーハン（約50g）＝約120g／8カーボ
４）ミートソーススパゲティ（約85g）+フランスパン2個（約35g）＝約120g／8カーボ
※（）内は炭水化物量。カーボカウントナビより。

ただ、毎日ストイックに食事制限していると必ず反動がきますので、
時には自分を甘やかして、
３日くらいの周期で全体量を調整できればよいそうです。
来週もがんばれ！　編集長!!

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