焼きラーメンは焼きそばとどこが違うの？

本日の体重は、72.5kg（－3.0kg）。

【本日の編集長ランチ】
とんこつ焼きラーメン練りらー油添え

炭水化物量
73.1g／5カーボ

エネルギー量
568kcal

編集長いわく、焼きラーメンは焼きそばよりも
ちょっとスープが多い感じらしいです。


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世界に広げよう！カーボの輪!!

本日の体重は、72.5kg（－3.0kg）。

【本日の編集長ランチ】
アンチョビのパスタ
グリーンサラダ
コンソメスープ

推定炭水化物量
73+4+3＝80g／5カーボ

推定エネルギー量
546+61+14＝624kcal

今日はうれしいお電話をいただきました。

「カーボカウントナビ」に画像とデータ提供を
してくださった某外食メーカーさんが
新規のレストランで「栄養成分表示をしたい」とのこと。
最近、お客様から栄養成分表示について聞かれることが増えたので
その声におこたえしたい、とおっしゃるのです。

某メーカーさんは、もともと栄養成分表示をされていたわけではないのですが
今回取材に応じていただき、それをきっかけに栄養成分表示の必要性を感じ、
「会社として表示していこう！」と考えてくださったようなのです。

エネルギー量を表示しているお店は増えましたが
それ以外の成分を表示しているお店は少ないのが現状です。
持病のある方にとっては、エネルギー以外にも
気をつけなければならない成分がありますので
（例：糖尿病→炭水化物、腎臓病→たんぱく質、高血圧症→食塩相当量など）
某メーカーさんのようにエネルギー以外の栄養成分も表示してくれるような
お客様の立場にたったお店がもっと増えるといいなと思います。


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アルコールは1ｇ＝7kcal！

本日の体重は、72.5kg！（－3.0kg）
3kg減となると、「痩せたな～」と思いますよね。
たしかに、顔のラインがすっきりしたような。

【本日の編集長ランチ】
２色生パスタとなすのチーズミート

炭水化物量
79g／5カーボ

エネルギー量
548kcal

このところすっかり涼しくなって、日本酒が恋しい季節になりました。

カーボカウントの観点から見ていくと、
蒸留の過程で、原料（おもに米、麦、芋などの穀類）の
炭水化物分が取り除かれる焼酎やウイスキーのような蒸留酒のほうが
日本酒やビール、ワインといった醸造酒よりもオトク！と
思われるかもしれません。

たしかに、100gあたりの炭水化物の含有量は

ビール　    3.1g
日本酒　　4.9g

焼酎　 　　0.0g

ウイスキー0.0g

となっており、ビールがダメなら焼酎飲んじゃえ!

という気になります。

しかし、アルコール1gあたりで7kcalなので

アルコール度数の高い蒸留酒は、エネルギー量が結構あるのです。

ビール（5％）  　      40kcal

日本酒（15％）      109kcal

焼酎（25％）　       146kcal

ウイスキー（40％）237kcal

実際は、アルコール度数が低いビールなどは

量をたくさん飲むので、そのあたりも考慮する必要があります。

また、適正量はアルコールで20～25gといわれています。

飲みすぎにも気をつけてね、編集長！

カーボカウントナビより


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魚づく秋！

本日の体重は、73.0kg（－2.5kg）。

【本日の編集長ランチ】

黒むつの西京焼き

ジャコ飯（180g）

サラダ（サニーレタス＋ツナ＋コーン＋ドレッシング）
サトイモの煮物（小4個）
みそ汁

推定炭水化物量

2+ 67+4+20+3＝96g／6カーボ

推定エネルギー量

129+302+82+86+35＝634kcal

カ－ボコントロールがすっかり身についたもよう。

エネルギー量もばっちりです！
魚はカーボ量もエネルギー量も控えめなたんぱく源なので
しっかり取り入れていきたいですね。

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サンマ・ウィーク到来！

本日の体重は、73.0kg（－2.5kg）。

寮母がいない間に、
カーボを大量摂取していたという
報告もありますが…
なんとか減量しています。

【本日の編集長ランチ】

サンマ定食

　ごはん（180ｇくらい）　
　サンマ1尾（大根おろし）

　みそ汁
   たまねぎの煮物


推定炭水化物量
67+15※＝82g／5カーボ
※炭水化物量をざっくり見積もる時のルール


推定エネルギー量
302+283+35+70＝690kcal


サンマ定食は、カーボ的にも
カロリー的にもかなり優秀なようですね。

そうそう、ライバルgachiは、
「リバースダイエット」などという
「非科学的」というよりは「非人道的」なダイエットを
しているようですが、絶対にだめです！

来週はリクエストにおこたえして、
食物繊維について考えたいと思います。
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食欲の秋は、サンマで乗り切る

寮母が不在なので、代わりに自らアップします。

先週末の3連休。さらに今週は寮母がいない！
すっかりタガが外れたと申しますか、
調子に乗って飲みすぎ、食べすぎてしまいました。

連休明け、大幅な体重増も覚悟していましたが
なんとか73.5kgを維持しているのはまさに奇跡です。


とはいえこのままでは
あっというまに元のようナシ。

今日はカロリーとカーボの少ない
サンマの塩焼き定食を選択しました。
なにしろ、サンマの塩焼きはおいしいうえに、0カーボ。

【本日の編集長ランチ】
サンマの塩焼き
ご飯
野菜のみそ汁
イカの刺身
茎わかめのおひたし
昆布の佃煮
つけもの

イカの刺身以下は、
まとめるルールを活用。
種類が少し多めなので2カーボ相当とし、
それ以外の推定炭水化物量は

0＋74+0.5+1＝75.5g／5カーボ
なので、合計7カーボ（たぶん）。


今日は、ライバル（らしい。そうなのか？）
gachi_pearさんと食事をしたので、
本当は－２カーボしたい気分です。


ちなみに昨日の昼食は、
9/10とまったく同じなので
7カーボ。

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敵にポテトを贈る男

本日の体重は、73.5kg（－2.0kg）。

【本日の編集長ランチ】
きのこのクリームスパゲッティ
ポテトフライ
アイスコーヒー
推定炭水化物量
72+6+1＝79g／5カーボ

推定エネルギー量
669+40+6＝715kcal

今日は、ダイエットライバルgachiとランチ。
自分（gachi）はなかなか痩せないのに
編集長がどんどん痩せていくことに腹をたて
炭水化物を多く含むポテトをプレゼントした模様。
仲良しですね…。

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