編集長、部員の唐揚げ弁当にクレーム

本日の体重は、73.0kg（－2.5kg）。

ここ数日体重に変化がないので、ご機嫌が悪い編集長。
いろいろな部員のお弁当を見て
「君のは★カーボ」
「カーボは低いけど、カロリーが高い」と
クレームをつけていました。
炭水化物量を見積もる練習にはいいと思いますが…。

【本日の編集長ごはん】
ボリューム生パスタきのこクリーム

炭水化物量
75g／5カーボ

エネルギー量
485kcal

今夜は焼き肉ということで、お昼を控えめにしたようですが、
実は焼き肉は、炭水化物量は少ないのです。
(おもにたんぱく質や脂質）
ただし、お肉の部位によってはエネルギー量は高めなので
食べすぎには注意してくださいね！（ビールにも！）

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「編集長、イモぜめにあう」の巻

本日の体重は、73.0kg（－2.5kg）。
ライバルgachiが、
自分よりやや小さめ（身長）にもかかわらず
体重は池中玄太（80kg）目前と知り、
がぜんやる気を出した模様。

【本日の編集長ランチ】
ごはん（200g）
ハンバーグ
ベイクドポテト（1/8個）

グリーンサラダ

サトイモの煮物

みそ汁

推定炭水化物量

74+30＝104g／7カーボ

今日も炭水化物量をざっくり見積もる時のルールを適用します。

「ジャガイモ」に加えて、秋の味覚「サトイモ」があるので

「2カーボ」カウントさせていただきます。

配られたおやつ（日本梨）に警戒する編集長。

それもそのはず、

1個あたり110kcalと低エネルギーながら、

2カーボあるのです（ブドウ、柿もほぼ同）。

あなどりがたし旬の果物。

イモ類や果物など、秋はおいしいものがたくさんありますが、

食べ過ぎに気をつけなくては！

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何度でも会いたくなる管理栄養士！佐野喜子先生

いまさらなのですが、
このブログのご指導もお願いしている
「すぐわかる！すぐできる！糖尿病の食事療法　カロリーつきカーボカウントナビ」著者の
佐野喜子先生をご紹介します。

佐野先生は、監修の坂根直樹先生とともに
日本におけるカーボカウント普及の第一人者。

「楽しくてわかりやすい」生活習慣病予防（改善）や
特定保健指導に関する講演・セミナーが大人気で
全国を飛び回っていらっしゃいます。

［著］佐野喜子（さの・よしこ）
（独）京都医療センター臨床研究センター予防医学研究室研究医員
管理栄養士

女子栄養大学栄養学部実践栄養学科卒
東京都区内保健所勤務を経て、
2004年（株）ニュートリート設立（http://www.nutrieat.co.jp/）。
現在、代表取締役。
2004年4月より京都医療センター臨床研究センター予防医学研究室研究医員として、
1型糖尿病専門外来にて療養指導を担当。
また糖尿病教育とカーボカウントに関する研究を行う。

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プチ・リニューアルいたしました！

本日の体重は、73.5kg（－2.0kg）。

ダイエット開始から4週間で2kg減。
ちょうどよいペースではないでしょうか。

がんばる編集長に、
カーボカウントナビでもイラストをお願いした九重加奈子さんから、
応援イラスト（トップページ用）をいただきました！
九重さんは、パリ在住のイラストレーターさんで
現地でも活躍されています。

【本日の編集長ランチ】
サバの塩焼き定食
　ごはん（200g）
　サバの塩焼き
　とろろ芋
　みそ汁
　もずく

推定炭水化物量
74g+30g※＝104g／7カーボ

今日はとろろ芋があるので
※炭水化物量をざっくり見積もる時のルールにより
2カーボ分としました。

炭水化物が何に含まれているかは
かなり見破れるようになってきたようなのと
カロリー併記のリクエストが多いので、
佐野喜子先生とご相談のうえ、近々新しい課題をご用意したいと思います。
お楽しみに！
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副菜のサトイモにやられる

本日の体重は、73.0kg（－2.5kg）。

リバウンドへの道を歩み始めたかのように見えましたが、
ライバルの登場に気が引き締まった様子の編集長です。

 【本日の編集長ランチ】
ごはん（200g）
メンチカツ
鮭フライ
サトイモの煮物
グリーンサラダ

推定炭水化物量
74+9+11+20+3＝117g／8カーボ

久々の8カーボ！
サトイモは炭水化物多めの食品なので
しっかりチェックさせていただきました。
来週の体重をお楽しみに…。

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ようナシライバル登場！

医学出版部の「ようナシ（体形）さん」といえば編集長ですが、
建築出版部（販売）には、「超・ようナシさん」がいるのです。

その「超・ようナシさん」ことgachiから
「オレ様が『真のようナシ』だぜ！　
オレ様もダイエットするぜっ！」と
挑戦状をたたきつけられました。

なんでも、編集長の科学的根拠を踏まえた
「カーボカウント・ダイエット」に対抗し、
昭和の男・gachiは「非科学的ダイエット」を開始するそうです
（どうやって痩せるつもりかは不明）。

ふたりは、編集長をアンパンマンとすると、gachiがバイキンマンのような
ライバル関係にあります（同じ年）。
gachiのダイエットについては、たま～にご報告したいと思います。

本日の体重は、73.5kg（－2.0kg）
昨夜、「ヤケ酒」ならぬ「ヤケカーボ」に走った結果、前日比＋500g。
初のリバウンド！

【本日の編集長ランチ】
から揚げ丼
　　ごはん（250g）
　　から揚げ
　　水菜
　　もやし
　　ニンジンの千切り

推定炭水化物量
ごはん93g+おかず※15g＝108g／7カーボ
※炭水化物量をざっくり見積もる時のルール

このまま、もとの体重まで戻ってしまうのか…。

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ランチといえば、カレー!!

本日の体重は、73.0kg（－2.5kg）。
がんばってます！

【本日の編集長ランチ】
ごはん（200g）
豚肉のカレー
米ナスの肉味噌
ピーマンと鶏肉の炒め物

カレーってごはん大盛りのお店が多いですよね。
そこで、カーボに目覚めた編集長は
「ごはん少なめでお願いします」と注文したそうです！

しかし、ルウに小麦粉が使われているので、
ごはん以外にも見えない炭水化物が潜んでいるのです。
食べ過ぎないようにしないと…。

今回もおかずは、炭水化物15g／1カーボと換算しました
（炭水化物量をざっくり見積もる時のルール）。

推定炭水化物量
74g+13g+15g＝102g／7カーボ

炭水化物が何に含まれているのか
かなり読み取れるようになってきたようです。
やはり毎日、カーボカウントナビを見たり、
みんなで話題にしているせいでしょうか。
自分でお料理もするようなので、コツがつかみやすいのかもしれません。

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